20年专一烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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幼时辰，我们总会接触到一款饼干，它幼巧而酥脆，放入口中时，淡淡的蛋黄味在舌尖上慢慢消融，让人回味无限 。此刻，就让嘉友手把手教你们沉温这一刻童年的美好吧 。
首先我们造作蛋黄饼干必要用到的资料别离是：
蛋黄：2-3个 。
鸡蛋：1个 。
底筋幼麦粉：80克 。
白砂糖：50克 。
第一步，先将白砂糖、蛋黄和鸡蛋倒入大碗中，而后用打蛋器急剧打发，打发功夫约10分钟左右（凭据现实情况而定），直至粘稠状，有显著纹路，提起打蛋器滴落液体不容易隐没即可 。
第二步，筹备底筋幼麦粉，用过筛器将幼麦粉的杂质过滤掉，筛入蛋液中 。
第三步，起头搅拌，蛋液凝固后选择翻拌，直至浓稠均匀无颗粒状的面糊即可 。
第四步，将面糊倒进蛋糕裱花袋中，在袋尖上剪开一个幼口，而后拿出烤盘，放上油纸，再挤出一个个圆形的幼饼干状态 。
第五步，烤箱调节至150°C 预热五分钟，而后再将其放入烤箱之中，高低温度维持150°C烤 15-20 分钟左右，烘烤功夫需凭据现实情况进行调整，过程中需把稳观察蛋黄饼的色彩变动调整时长，烤至金黄色即可出炉 。
嘉友幼贴士：
1、 幼麦粉尽量选择低筋粉，也就是我们用于造作蛋糕的蛋糕粉，用低筋粉造作出来的蛋黄饼干口感上会更好 。
2、 鸡蛋与蛋黄可凭据现实情况而定放入数量，但切记需按比例放入，即鸡蛋与蛋黄放多了，幼麦粉的放入比例也需上升 。
3、 挤面糊的时辰切记饼干与饼干之间必要留肯定的空间，距离或许在2-3厘米左右，若是没有距离，就会在烤造的过程中饼干会发胀，黏住其他饼干，以至影响美观 。
4、 挤面糊成饼干状的时辰尽量维持每一块饼体的厚薄一样，不然会导致烤造的过程中受热不均匀，不仅影响饼干口感，还会有烤焦的风险 。
5、 烤箱预热这一步骤相当沉要，通常必要提前预热5-10分钟，能力够放入饼干进行烘烤，造作过程中这一步不成或缺 。
PT视讯，以“用优质食品传递幸福”的企业使命，为消费者带来多款美味的零食，旗下明星产品有奶香浓郁的嘉友牛乳饼、薄脆适口的嘉友1MM土豆饼干以及香辣劲脆的嘉友燃脆薯片，邀您享受舌尖美好的味觉盛宴 。
